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我们自己如何做铁板鱿鱼

时间:2014-06-13 12:02来源:未知 作者:admin 点击:

  我们自己如何做铁板鱿鱼

  我们自己如何做铁板鱿鱼烧烤主料:鱿鱼2—3条。烤鱿鱼辅料:料酒适量姜丝适量、黄豆酱适量椒盐适量、蒜味辣椒汁适量食用油适量、四川风味麻辣酱适量白胡椒适量

  铁板鱿鱼的做法步骤:准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。

  将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

  取出后,用竹签或金属签穿成串备用。平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中。中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅。食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。

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