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教你轻松学会羊肉串的做法

时间:2015-09-28 14:04来源:未知 作者:admin 点击:

烧烤加盟  

  现在越来越多的人都非常喜欢吃羊肉串,那么对于烤羊肉串的做法,相信还有很多朋友不太清楚,为了帮助大家做出好吃的羊肉串,一起来通过烧烤加盟店介绍的以下内容学习一下吧。

  我们先来了解一下羊肉串需要的材料有哪些:羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克、盐2克,味精5克,酱油12克。

  材料准备好了,接下来,我们来学习一下它的做法吧。

  一、将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块。

  二、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐;

  三、把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面;

  四、双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可;

  五、葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。

  特点:色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。

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