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万州烤鱼加盟店详细介绍五香烤鱼的做法

时间:2015-03-24 11:32来源:未知 作者:admin 点击:

万州烤鱼加盟  

  对于五香烤鱼的做法,朋友们可以通过以下万州烤鱼加盟店介绍的这些内容来学习,只要掌握了这些,相信大家就可以更好地做出五香烤鱼了。

  主料—平鱼、还有五味酱。

  1、平鱼两尾,用料酒、少许盐涂抹浸30分钟入味。

  2、在鱼身上划花刀,鱼肚中填充葱姜蒜。

  3、烤盘铺上锡纸,摆上平鱼。

  4、抹上调味料(调味:纯蕃茄酱、甜辣酱、老干妈豆豉酱、醋、料酒、糖、一点盐、色拉油、搅拌)

  5、铺上青红椒丝。包好锡纸入炉15分钟

  6、翻面再烤15分钟。

  7、打开又涂抹调味料烤5、6分钟(时间要根据鱼的大小,平鱼薄适合烤制)盛盘

  接着就是酱汁的炒制

  a.备葱(分两次放)姜、蒜末,青椒、红椒粒儿,豆豉少许,芡汁适量(务虚太稠)

  b.下调和油,放少许葱花爆香,放豆豉翻炒压成末,再依次放入1的备料,加少许清水,大火翻炒烹香,再放葱末煸,最后用淀粉收汁,放盐、糖(喜欢甜的克多放些)

  c.炒至亮酱色香味浓郁即可,吃的时候淋在鱼肉上。

  大家还在等什么呢?根据这些做法步骤来尝试一下吧。

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