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麻辣小龙虾万州烤鱼加盟教你如何做更美味

时间:2015-01-12 11:33来源:未知 作者:admin 点击:

  麻辣小龙虾万州烤鱼加盟教你如何做更美味

  用料:植物油、香油、白酒、盐、白糖、鸡精、香叶、草果、火锅底料、葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒很多

麻辣小龙虾

  麻辣小龙虾的做法步骤

  将买回来的小龙虾放到盐水里浸泡2个小时吐泥沙后拿小刷子清洗干净把小龙虾捞出,锅中烧热之后放小龙虾,晃动炒锅让其吐出剩余的泥沙,几分钟后放些许白酒让小龙虾醉晕倒出来放进盆里锅中倒入植物油和香油烧热后放入花椒、香叶、草果,当花椒都炸香后放入辣椒段,葱姜蒜倒入小龙虾翻炒加入,大火爆炒几分钟加入三分之一火锅底料、盐、少许白糖、再少量白酒、少量水后小火闷15分钟15分钟后打开锅盖大火收汁放些许鸡精,香油出锅

  小贴士

  1,这道菜料重些,需要葱段,蒜瓣,花椒,干辣椒都多些,大家一定要舍得放料。2,白酒和火锅底料放到这里太攒了,可以去腥,火锅底料增加这道菜麻辣的味道,没有也可以放烤鱼料或者郫县豆瓣酱,我用过烤鱼料味道特别好3,炸花椒和干辣椒千万注意油温不要炸糊。

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