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烤鱼做法之香烤鳗鲡

时间:2013-11-21 13:59来源:未知 作者:admin 点击:

  烤鱼做法之香烤鳗鲡

  材料

  剔骨鳗鲡1条,蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉各适量。

  做法

  1、将鳗鲡斜刀切段,冲洗净沥干水分。

  2、把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。

  3、把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟,取出放入垫有锡纸的烤盘,入烤炉中烘烤至金黄色熟透即好。

  小诀窍

  特点

  香味浓郁,口感软糯。

  烹饪秘诀

  鳗鲡即是白鳝,肉质细糯软嫩,富含胶质脂肪和维生素A。

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