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懒人百分百成功之--无油烟香嫩烤鱼

时间:2013-10-14 15:04来源:未知 作者:admin 点击:

  懒人百分百成功之--无油烟香嫩烤鱼

  原料:龙利鱼

  调料:生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、柠檬、橄榄油、黑胡椒粉

  无油烟香嫩烤鱼的做法

  1.龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下;

  2.擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面;

  3.倒入一点料酒,生抽和老抽;

  4.挤入一点柠檬,撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟;

  5.把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上,两面涂上橄榄油;

  6.入烤箱上层,200度烤20分钟左右,烤完后撒点香葱即可。

  美食小提示

  1.烤鱼前的腌制非常重要,老抽是上色的,生抽是调味的,没有必要加盐了;

  2.做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬,增加香味的同时,给鱼去腥还增加营养;

  3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱,烤鱼出炉后淋在上面即可。

 

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