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重庆万州烤鱼家常做法

时间:2014-05-29 10:32来源:未知 作者:admin 点击:

  重庆万州烤鱼家常做法

  主料:鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可根据个人口味添加各种涮菜)

  辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜

  1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下

  2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟

  3.配菜洗净切片或者切丁

  4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

  5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)

  6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了

  食品特点

  外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富,具有部分药理作用的突出特点。

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