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烤肉加盟店详解葱烤羊肉的做法

时间:2015-09-24 11:22来源:未知 作者:admin 点击:

烤肉加盟  

  烤羊肉串是大家都比较喜欢吃的,羊肉性温,能促进消化,护胃,烤肉加盟店告诉大家,对于肉质鲜嫩的羊肉,最好的吃法就是爆炒或者煎烤,接下来为大家介绍葱烤羊肉的做法,做法其实很简单,朋友们可以学习一下。

  主料羊肉500克洋葱150克

  辅料食盐1茶匙红椒2个孜然1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1茶匙姜10克植物油3汤匙干辣椒2个花生仁(炒)25克熟芝麻25克

  1.羊肉洗干净,切成薄片,要横着肉纹切,尽量切大一点的片,不要太碎

  2.放入胡椒粉

  3.1茶匙料酒

  4.1汤匙植物油

  5.放食盐

  6.拌匀腌15分钟

  7.洋葱切细丝

  8.姜切丝,备两个干辣椒

  9.用等量的熟花生仁和熟芝麻用料理机打磨成粉备好,成羊肉的蘸料

  10.炒锅烧热,放入2汤匙植物油,先炸香姜丝和干辣椒,抓一少半洋葱丝煸炒出香味

  11.倒入羊肉用筷子拨动

  12.肉中水分煎干,肉变色出油

  13.放入余下的洋葱丝

  14.看到洋葱变软,加孜然粉炒匀出锅

  15.撒上备好的花生芝麻调料,或者用肉蘸着料享用

  小技巧:

  1、用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉,1:1拌匀,没有料理机可以用擀面杖来碾碎,羊肉出锅撒上,或者用烤好的羊肉蘸食;

  2、这道烤肉切记不要放酱油,保持肉的原色和原味。

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