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大盘烤羊腿肉

时间:2015-10-13 11:05来源:未知 作者:admin 点击:

  大盘烤羊腿肉

  烤肉加盟推荐的够劲道的美味。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。

  用料:羊腿一根,大小随意,看饭量、牛心,牛板筋放不放都行、胡萝卜随便放、土豆有多少放多少、大白蘑菇放不放都行、培根随意、小葱两三根、大蒜一头、生抽一碗、白葡萄酒或者随便什么酒两勺、孜然粉很多、辣椒粉随便来、盐看口儿。

  大盘烤肉的做法

  把所有肉卸成肉块。想想你讨厌的人其实下手很容易的。肉用大碗加盐加酒加一点葱多点酱油腌起来,腌久一点把其他土豆胡萝卜蘑菇或者你想要吃的玉米红薯年糕鱿鱼,切成块/条/片,总之方便下嘴的东西烤盘底下薄薄一层水,放两勺酒,再泡一根葱烤盘上放上烤架,素的铺底下,肉铺下面,骨头压着肉,烤箱预热到170°C到180°C,肉盘扔进去烤半小时。

  各家烤箱能力不同,其实可以在周围问一问,问着糊味儿了,那就是糊了。葱蒜切沫加酱油一点糖,这是酱油蘸料;孜然粉加盐加辣椒粉,这是粉料拿出来看看,熟的吃,生的接着烤,糊了的扔。其实怎么蘸料都随意

  小贴士:不要在意那些细节,记住扔进去烤熟争取别糊就行。据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。 随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

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