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如何做好香菇烤肉

时间:2014-01-08 13:06来源:未知 作者:admin 点击:

  香菇烤肉主料:鲜香菇100g,猪瘦肉200g,鲜大虾80g,老姜20g,辅料:蘑菇精,盐,料酒少许,黑胡椒粒,橄榄油适量香菇烤肉

  香菇烤肉做法“买新鲜香菇,最好是菌盖包得比较紧密,不像伞一样完全张开的那种,而且最好选大小均匀的。将香菇剪去蒂、洗净,在香菇表面切几刀备用。把剪下来的蒂剁碎,姜切末。大虾(是为了增加鲜味,可以不放)剥去外壳,去掉肠泥,和香菇蒂、猪瘦肉一起剁成肉馅后,加蘑菇精、盐、料酒、姜末调味。

  将肉馅装入香菇的伞中,压平固定待用。烤箱预热(200度),将填好肉的香菇面朝上放在铺好锡

  纸的烤盘上,烤20分钟(依材料大小,烤的时间可另行增减)

  即可。出炉后,上面可以撒点黑胡椒粒。

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